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Fonction
Ben jij een gepassioneerde kok met oog voor detail? Konvert Maldegem zoekt een Chef de Partie.
Jouw taken:
- Voorbereiden en bereiden van gerechten binnen
- Zorgen voor een hoge kwaliteit en presentatie van de gerechten
- Samenwerken met het keukenteam
- Naleven van hygiëne- en veiligheidsvoorschriften
Qui cherchons-nous ?
- Je hebt ervaring als Chef de Partie of een vergelijkbare functie
- Je hebt een passie voor koken
- Je kan zelfstandig werken, maar ook in teamverband
- Je hebt een professionele werkhouding
Que proposons-nous ?
- Werken in een professioneel en gepassioneerd team
- Een inspirerende werkomgeving
- Loon is volgens barema, met kans op doorgroeimogelijkheden
- Ecocheques, fietsvergoeding, bedrijfskleding
- Mogelijkheid om je culinaire vaardigheden verder te ontwikkelen
Compétences liées à la fonction
- Procéder à la cuisson/pré-cuisson des pâtons, des pièces de viennoiseries et défourner les pains, les viennoiseries
- Effectuer la décoration des produits (pépites de chocolat, graines de sésame, sucre, nappage, ...) après refroidissement
- Nettoyer et maintenir en état de propreté et d'hygiène le plan de travail, les outils et les locaux
- Suivre l'état des stocks
- Effectuer la gestion comptable et administrative d'une structure
- Former du personnel à des procédures et techniques
- Sélectionner et doser les ingrédients (farine, levure, additifs, ...) pour la réalisation des pâtes à pain ou à viennoiserie, les mélanger et effectuer le pétrissage, l'abaisse
- Diviser la masse de pâte en pâtons, les bouler et en effectuer la tourne ou le façonnage et surveiller les étapes de fermentation
- Confectionner les viennoiseries (découpe, garniture, dorage, ...)
Ce poste est ouvert à tous, sans distinction de sexe.
Konvert Interim Vlaanderen VG.1537/BUCP W.INT.534 00134-406-20121024 20252-405-20210125 DG-LAV-044 Kvk 56585969
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