Enregistrer l'offre
Fonction
Voor onze klant in Watou zijn we op zoek naar een souschef.
Wat verwachten we van jou?
- Je bent verantwoordelijk voor de menukaart en past deze aan naargelang het seizoen of de vraag van de klant.
- Je denkt creatief en dit uit zich in de smaak en presentatie van je borden.
- Een goede voorbereiding is de helft van het werk. Je hebt steeds oog voor de kwaliteit en voedselveiligheid.
Qui cherchons-nous ?
Waarom ben jij de perfecte kandidaat?
- Je hebt een passie voor koken en een neus voor nieuwigheden op de markt
- Alles begint bij netheid en dit straal jij uit
- Je hebt al ervaring en/of je bent een sterke schoolverlater!
- Een uurrooster voor jou loopt van woensdag tot zondag, uiteraard voorzien we de nodige rust. Doordat je in een tandem nauw samenwerkt met je collega chef-kok kan je ook tijdens het laagseizoen sporadisch eens een weekend thuis zijn.
Que proposons-nous ?
Ons aanbod?
- Je komt terecht in een familiale sfeer met de echte West-Vlaamse ondernemersmentaliteit.
- Je komt terecht in een leuk dynamisch team waar ambiance één van de kernwaarden is.
- Je hebt de kans om te groeien en verantwoordelijkheid te nemen.
- Een vast contract en voltijds uurrooster.
- Werken op de mooiste rooftopbar van West-Vlaanderen (en ver daarbuiten)
- Een marktconform loon en maaltijdcheques
- Een werkplek dicht bij huis, of een plek waar het altijd wel wat voelt als vakantie.
Compétences liées à la fonction
- Concevoir, adapter des recettes culinaires selon les ingrédients de saison, le budget
- Etablir le planning du personnel de la cuisine selon les commandes, l'état d'avancement des préparations
- Elaborer les fiches techniques pour chaque plat du restaurant (ingrédients, quantité, prix, ...)
- Superviser la préparation des aliments, contrôler/effectuer le dressage/l'assemblage des plats
- Effectuer le suivi du budget de la cuisine (chiffre d'affaires, ratio, marge, ...)
- Contrôler le respect des procédures de travail et des règles d'hygiène et de sécurité
- Effectuer des tests de contrôle de fraîcheur des aliments, des préparations et prélever des échantillons pour le service d'hygiène
- Réaliser des préparations culinaires : Préparations de cuisine de collectivité
- Effectuer le service des plats en salle
- Elaborer les menus, les cartes et définir les tarifs des plats
Ce poste est ouvert à tous, sans distinction de sexe.
Konvert HR VG.1537/BUCP W.INT.534 00134-406-20121024 20252-405-20210125 DG-LAV-044 Kvk 56585969
Postulez dès maintenant !!
Ce poste vous convient vraiment ? Postulez dès aujourd’hui ! Nous vous contacterons bientôt pour un entretien personnel.