Bewaar vacature
Over de functie
Voor onze klant in Watou zijn we op zoek naar een souschef.
Wat verwachten we van jou?
- Je bent verantwoordelijk voor de menukaart en past deze aan naargelang het seizoen of de vraag van de klant.
- Je denkt creatief en dit uit zich in de smaak en presentatie van je borden.
- Een goede voorbereiding is de helft van het werk. Je hebt steeds oog voor de kwaliteit en voedselveiligheid.
Wie zoeken we?
Waarom ben jij de perfecte kandidaat?
- Je hebt een passie voor koken en een neus voor nieuwigheden op de markt
- Alles begint bij netheid en dit straal jij uit
- Je hebt al ervaring en/of je bent een sterke schoolverlater!
- Een uurrooster voor jou loopt van woensdag tot zondag, uiteraard voorzien we de nodige rust. Doordat je in een tandem nauw samenwerkt met je collega chef-kok kan je ook tijdens het laagseizoen sporadisch eens een weekend thuis zijn.
Wat bieden wij?
Ons aanbod?
- Je komt terecht in een familiale sfeer met de echte West-Vlaamse ondernemersmentaliteit.
- Je komt terecht in een leuk dynamisch team waar ambiance één van de kernwaarden is.
- Je hebt de kans om te groeien en verantwoordelijkheid te nemen.
- Een vast contract en voltijds uurrooster.
- Werken op de mooiste rooftopbar van West-Vlaanderen (en ver daarbuiten)
- Een marktconform loon en maaltijdcheques
- Een werkplek dicht bij huis, of een plek waar het altijd wel wat voelt als vakantie.
Jobgerelateerde competenties
- Gerechten uitdenken op basis van seizoensgebonden ingrediënten, beschikbaar budget, ...
- De planning van het keukenpersoneel opstellen volgens de verwachte drukte en de voortgang van de voorbereidingen
- Recepten opstellen voor de gerechten (ingrediënten, hoeveelheid, prijs, ...)
- De bereiding van de gerechten superviseren Het dresseren en de opmaak van borden of schalen uitvoeren of controleren
- Het budget van de keuken opvolgen (omzet, ratio, marge, ...)
- Het naleven van de werkprocedures en de regels voor hygiëne en voedselveiligheid controleren
- De voedingsmiddelen controleren op versheid en bereiding Stalen nemen voor de hygiënische dienst
- Gerechten bereiden: Grootkeukenbereidingen
- Gerechten opdienen in de zaal
- Menu’s opstellen De tarieven voor gerechten opstellen
Deze functie staat open voor iedereen, ongeacht gender.
Konvert HR VG.1537/BUCP W.INT.534 00134-406-20121024 20252-405-20210125 DG-LAV-044 Kvk 56585969
Solliciteer nu!
Is deze job écht iets voor jou? Solliciteer vandaag nog! Wij contacteren je snel voor een persoonlijk gesprek.