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Fonction
Konvert zoekt voor een gekende horecazaak te Knokke een hulpkok voor de warme keuken en een hulpkok voor de productie.
Als hulpkok in de warme keuken werk je in 2 shiften met service coupé.
Als hulpkok voor de productie/voorbereiding werk je in daguren.
Qui cherchons-nous ?
- Je hebt ervaring in de warme en/of koude keuken
- Basiskennis Franse keuken
- Je kan zelfstandig werken en je collegiaal opstellen in team
- Je hebt productkennis
- Je hebt oog voor detail en afwerking van gerechten
- Je spreekt Nederlands of Frans of Engels
- Je hebt de juiste drive en werklust
- Je bent een teamplayer
- Je hebt geen probleem om in het weekend te werken
Que proposons-nous ?
- Je komt terecht in een dynamisch team
- Vast contract na een geslaagde interimperiode
- Vooraanstaand restaurant
- Moderne werkomgeving
- Zon- & feestdagtoeslag
Compétences liées à la fonction
- Dresser les plats pour le service (présentation, assemblage, finition ...)
- Suivre l'état des stocks, identifier les besoins en approvisionnement et établir les commandes
- Emballer les préparations, les produits, les étiqueter (dates de fabrication, DLC) et les ranger en chambre froide, en réserve, ...
- Cuisiner des plats pour un type de public : Personnes âgées
- Effectuer l'entretien et le nettoyage du poste de travail, des ustensiles, des équipements ou de la cuisine
- Cuisiner des plats pour un type de public : Personnes médicalisées
- Préparer le plan de travail, les ustensiles de cuisine et mettre en marche les équipements (fours, tables de cuisson, ...)
- Cuisiner des plats pour un type de public : Enfants
- Effectuer l'épluchage et le lavage des légumes et des fruits
- Réceptionner, contrôler les marchandises et les stocker en chambre froide, en réserve, ...
- Préparer les viandes et les poissons (brider, barder, vider, trancher, ...)
- Superviser la préparation et la fabrication des produits culinaires et contrôler l'application des règles d'hygiène alimentaire
- Doser et mélanger les produits et ingrédients culinaires
- Elaborer des menus et créer/adapter des recettes (compositions culinaires, nouvelles saveurs, ...)
- Cuire ou réchauffer les viandes, poissons, légumes, ...
Ce poste est ouvert à tous, sans distinction de sexe.
Konvert Interim Vlaanderen VG.1537/BUCP W.INT.534 00134-406-20121024 20252-405-20210125 DG-LAV-044 Kvk 56585969
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