Enregistrer l'offre
Fonction
Konvert Knokke zoekt voor onzeklant, een gezellige brasserie in regio Knokke-Heist, een gedreven sous-chef voor zowel typische brasserie gerechten als moderne gerechten met een eigen touch.
Als sous-chef ben je de rechterhand van de chef.
Je taken omvatten onder meer:
-
Meewerken aan de productie en afwerking van gerechten volgens de standaarden van de zaak
-
Coördineren van mise-en-place en voorbereiding van de keuken voor service
-
Aansturen van keukenmedewerkers tijdens lunch en diner
-
Bewaken van food-veiligheid en hygiënenormen (HACCP)
-
Controleren van stock, bestellingen en voorraadbeheer
-
Zorgen voor een gestructureerde werkvloer en optimale serviceflow
Werkdagen van woensdag tot zondag. In de vakanties ook geopend op dinsdag.
Werkuren van 12u00–15u00 en 18u00 tot einde service.
Qui cherchons-nous ?
Je bent:
-
Iemand met ervaring in een dynamische keukenomgeving
-
Sterk organisatorisch ingesteld en stressbestendig
-
Hands-on en kan zelfstandig werken maar ook je team meenemen
-
Resultaatgericht met oog voor kwaliteit, timing en presentatie
-
Communicatief sterk en collegiaal
-
Flexibel qua werkuren en inzet (inclusief weekenden en piekmomenten)
-
Vlot in het Nederlands; kennis van andere talen is een plus
Ervaring als leidinggevende of in een gelijkaardige rol is een sterke troef.
Que proposons-nous ?
-
Een uitdagende functie binnen een restaurant met sterke reputatie
-
Aantrekkelijke verloning, ruimer dan barema’s afhankelijk van ervaring
- Vast contract na positieve interimperiode
-
Werken in een professioneel team met ruimte voor ontwikkeling
-
Opleiding on-the-job en kansen tot doorgroei
-
Stabiel rooster met aandacht voor werk-privébalans
-
Moderne keukenomgeving met oog voor kwaliteit en innovatie
Compétences liées à la fonction
- Suivre l'état des stocks
- Travailler selon les directives de sécurité alimentaire et d'hygiène
- Réaliser la mise en place
- Préparer les viandes et les poissons
- Cuisiner des légumes, des fruits
- Cuisiner des viandes
- Cuisiner des poissons, produits de la mer
- Préparer des desserts
- Dresser des plats pour le service
- Vérifier la conformité de la livraison
- Contrôler l'état de conservation d'un produit périssable
- Travailler de manière économique
Ce poste est ouvert à tous, sans distinction de sexe.
Konvert HR VG.1537/BUCP W.INT.534 00134-406-20121024 20252-405-20210125 DG-LAV-044 Kvk 56585969
Postulez dès maintenant !!
Ce poste vous convient vraiment ? Postulez dès aujourd’hui ! Nous vous contacterons bientôt pour un entretien personnel.