Bewaar vacature
Over de functie
Konvert Knokke zoekt voor onzeklant, een gezellige brasserie in regio Knokke-Heist, een gedreven sous-chef voor zowel typische brasserie gerechten als moderne gerechten met een eigen touch.
Als sous-chef ben je de rechterhand van de chef.
Je taken omvatten onder meer:
-
Meewerken aan de productie en afwerking van gerechten volgens de standaarden van de zaak
-
Coördineren van mise-en-place en voorbereiding van de keuken voor service
-
Aansturen van keukenmedewerkers tijdens lunch en diner
-
Bewaken van food-veiligheid en hygiënenormen (HACCP)
-
Controleren van stock, bestellingen en voorraadbeheer
-
Zorgen voor een gestructureerde werkvloer en optimale serviceflow
Werkdagen van woensdag tot zondag. In de vakanties ook geopend op dinsdag.
Werkuren van 12u00–15u00 en 18u00 tot einde service.
Wie zoeken we?
Je bent:
-
Iemand met ervaring in een dynamische keukenomgeving
-
Sterk organisatorisch ingesteld en stressbestendig
-
Hands-on en kan zelfstandig werken maar ook je team meenemen
-
Resultaatgericht met oog voor kwaliteit, timing en presentatie
-
Communicatief sterk en collegiaal
-
Flexibel qua werkuren en inzet (inclusief weekenden en piekmomenten)
-
Vlot in het Nederlands; kennis van andere talen is een plus
Ervaring als leidinggevende of in een gelijkaardige rol is een sterke troef.
Wat bieden wij?
-
Een uitdagende functie binnen een restaurant met sterke reputatie
-
Aantrekkelijke verloning, ruimer dan barema’s afhankelijk van ervaring
- Vast contract na positieve interimperiode
-
Werken in een professioneel team met ruimte voor ontwikkeling
-
Opleiding on-the-job en kansen tot doorgroei
-
Stabiel rooster met aandacht voor werk-privébalans
-
Moderne keukenomgeving met oog voor kwaliteit en innovatie
Jobgerelateerde competenties
- De voorraad opvolgen
- Voedselveilig en hygiënisch werken
- Mise-en-place verrichten
- Vlees en vis voorbereiden
- Groenten en fruit bereiden
- Vlees bereiden
- Vis en zeevruchten bereiden
- Desserten bereiden
- De borden dresseren
- Leveringen controleren
- De staat van bederfbare producten controleren
- Kostenbewust werken
Deze functie staat open voor iedereen, ongeacht gender.
Konvert HR VG.1537/BUCP W.INT.534 00134-406-20121024 20252-405-20210125 DG-LAV-044 Kvk 56585969
Solliciteer nu!
Is deze job écht iets voor jou? Solliciteer vandaag nog! Wij contacteren je snel voor een persoonlijk gesprek.