Over de functie

Als commis keuken werk je onder de leiding van de chef de partie, hetzij aan de warme of koude kant.

Je staat in voor de mise-en-place, bereiden, schikken en garneren van gerechten.

Jouw taken:

Wie zoeken we?

Zorgdragen voor de strikte naleving van voedingsvoorschriften, voedselbalans en hygiëne, met inachtneming van HACCP-standaarden.
Een sterk en erkend culinair talent met een passie voor gastronomische creaties.
Georganiseerd en gestructureerd, met een focus op kostenbewustheid en efficiëntie.
Afgestudeerd aan een hotelschool of vergelijkbare culinaire opleiding, of relevante werkervaring in een vergelijkbare functie.

Vast contract na positieve interimperiode.
De kans om te werken in een dynamisch, gespecialiseerd en toekomstgericht bedrijf waar de mens centraal staat.
Een financieel stabiele organisatie gericht op continuïteit en vooruitgang.
Een prettige en collegiale werkomgeving.
Een open cultuur met korte communicatielijnen.
Een omgeving waar persoonlijke ontwikkeling wordt gestimuleerd.
Salaris bepaald op basis van ervaring met tal van mooie voordelen:
- Maaltijd per gewerkte dag
- Woon-werkverkeer
- Eco-cheques
- Eindejaarspremie
- Hospitalisatieverzekering

De gerechten opmaken om op te dienen (presentatie, samenstelling, afwerking, ...)
De voorraad opvolgen
Bereidingen en producten verpakken en etiketteren (fabricatie- en houdbaarheidsdata) Ze opbergen in de koelruimte, de voorraadkamer, ...
Koken voor een doelgroep: Bejaarden
De werkpost en het keukengerei onderhouden en schoonmaken
Koken voor een doelgroep: Gehospitaliseerde personen
Het werkblad en het keukengerei klaarmaken Toestellen aanzetten (ovens, kookplaten, ...)
Koken voor een doelgroep: Kinderen
Groenten en fruit wassen en schoonmaken
De goederen ontvangen en controleren De goederen opslaan in een koelkamer of voorraadkamer
Vlees en vis voorbereiden (schoonmaken, snijden, opbinden, omwikkelen, ...)
De bereiding en de productie van gerechten superviseren Controleren of de regels voor voedselveiligheid worden toegepast
De ingrediënten doseren en mengen
Menu’s uitwerken Recepten creëren of aanpassen (samenstelling, nieuwe smaken, ...)
Vlees, vis, groenten, ... koken of opwarmen

Deze functie staat open voor iedereen, ongeacht gender.

Konvert Interim Vlaanderen VG.1537/BUCP W.INT.534 00134-406-20121024 20252-405-20210125 DG-LAV-044 Kvk 56585969

Is deze job écht iets voor jou? Solliciteer vandaag nog! Wij contacteren je snel voor een persoonlijk gesprek.