Enregistrer l'offre
Fonction
Wil jij elke dag mensen blij maken met lekkere, huiselijke gerechten?
Mari en Vicky zijn voor hun klant op zoek naar een gemotiveerde kok in een kind- en gezinsvriendelijk vakantiecentrum met bar, terras en speeltuinen. Een plek waar iedereen zich meteen thuis voelt. Misschien jij binnenkort ook?
👨🍳 Jouw rol als kok
Jij bent de motor van de keuken en zorgt mee voor een onvergetelijke culinaire beleving voor de vakantiegasten.
Voorbereiding
- Je doet de mise-en-place voor warme en koude gerechten: soepen, voorgerechten, hoofdgerechten, sauzen, salades, desserts & patisserie.
- Je bereidt vlees, vis en gevogelte en maakt diverse sauzen klaar.
Tijdens de service
- Je bereidt en werkt gerechten af volgens bestelling, rekening houdend met: timing, recepturen, afgesproken werkmethodes en organisatie
- Je dresseert en garneert gerechten op borden of schotels of plaatst ze in bain-marie.
- Je respecteert de portionering, bent alert op presentatie, smaak, kwaliteit en grondstoffenverbruik.
- Je geeft, waar nodig, instructies aan keukenhelpers.
- Op vraag van gasten kun je uitleg geven over de samenstelling van gerechten.
Na de dienst
- Je helpt mee de keuken op te ruimen en schoon te maken.
- Je controleert en verwerkt voedseloverschotten.
- Je bewaakt de kwaliteit en versheid van producten.
- Je zorgt voor een hygiënische opslag en bewaring van voedingsmiddelen.
- Je houdt koelkast en diepvries ordelijk en proper.
- Je volgt de voorraad op, doet (mee) bestellingen en controleert leveringen.
- Je zorgt voor orde, netheid en veiligheid in de keuken.
Daarnaast:
- Verwen je de gasten met mooie, smakelijke buffetten volgens de HACCP-normen.
- Denk je graag mee creatief na over nieuwe gerechten, bereidingen en presentaties.
- Doe je voorstellen voor menuplanning en samenstelling van de kaart, in overleg met de collega's.
Qui cherchons-nous ?
- Je bent vriendelijk, draagt een glimlach uit naar de gasten.
- Je kunt zelfstandig werken, maar haalt ook energie uit samenwerken in team.
- Je past de hygiëne- en veiligheidsregels voor voeding strikt toe.
- Je gaat bewust om met voedselverspilling.
- Je bent stressbestendig, plichtsbewust, gemotiveerd en servicegericht.
- Je vindt een goede werksfeer belangrijk.
- Een flexibel uurrooster (wisselende uren, weekend- en feestdagwerk) vormt voor jou geen probleem.
- Je bent eerlijk, sociaal en betrouwbaar.
- Je hebt bij voorkeur minstens 2 jaar ervaring.
- Ervaring in een grootkeuken is een plus, maar geen absolute must.
- Belangrijker nog: je hebt passie voor koken, oog voor kwaliteit en een gezond verantwoordelijkheidsgevoel.
Que proposons-nous ?
- Een voltijdse tewerkstelling (38u) in een 6-dagenstelsel.
- Een competitief loon volgens het wettelijk barema PC 302 (horeca).
- Een aantrekkelijk werkschema: je werkt niet langer dan tot 20u.
- Tot 10 extra vrije dagen per jaar bovenop de wettelijke vakantiedagen en feestdagen.
- Kansen om je verder te ontwikkelen via opleidingen die aansluiten bij je job als (hulp)kok.
- Een unieke, gezellige werkomgeving waar je jouw creativiteit en talent volop kwijt kunt.
Compétences liées à la fonction
- Concevoir, adapter des recettes culinaires selon les ingrédients de saison, le budget
- Etablir le planning du personnel de la cuisine selon les commandes, l'état d'avancement des préparations
- Elaborer les fiches techniques pour chaque plat du restaurant (ingrédients, quantité, prix, ...)
- Effectuer le suivi du budget de la cuisine (chiffre d'affaires, ratio, marge, ...)
- Contrôler le respect des procédures de travail et des règles d'hygiène et de sécurité
- Suivre l'état des stocks
- Vérifier les éléments d'activité du personnel
- Elaborer les menus, les cartes et définir les tarifs des plats
Ce poste est ouvert à tous, sans distinction de sexe.
Konvert HR VG.1537/BUCP W.INT.534 00134-406-20121024 20252-405-20210125 DG-LAV-044 Kvk 56585969
Postulez dès maintenant !!
Ce poste vous convient vraiment ? Postulez dès aujourd’hui ! Nous vous contacterons bientôt pour un entretien personnel.