Kok gezocht (M/V/X) regio Izegem

Compétences liées à la fonction

• Dresser les plats pour le service (présentation, assemblage, finition ...)
• Suivre l'état des stocks
• Emballer les préparations, les produits, les étiqueter (dates de fabrication, DLC) et les ranger en chambre froide, en réserve, ...
• Effectuer l'entretien et le nettoyage du poste de travail, des ustensiles, des équipements ou de la cuisine
• Préparer le plan de travail, les ustensiles de cuisine et mettre en marche les équipements (fours, tables de cuisson, ...)
• Effectuer l'épluchage et le lavage des légumes et des fruits
• Réceptionner, contrôler les marchandises et les stocker en chambre froide, en réserve, ...
• Préparer les viandes et les poissons (brider, barder, vider, trancher, ...)
• Superviser la préparation et la fabrication des produits culinaires et contrôler l'application des règles d'hygiène alimentaire
• Doser et mélanger les produits et ingrédients culinaires
• Elaborer des menus et créer/adapter des recettes (compositions culinaires, nouvelles saveurs, ...)
• Cuire ou réchauffer les viandes, poissons, légumes, ...