Fonction

Als commis keuken werk je onder de leiding van de chef de partie, hetzij aan de warme of koude kant.

Je staat in voor de mise-en-place, bereiden, schikken en garneren van gerechten.

Jouw taken:

Qui cherchons-nous ?

Zorgdragen voor de strikte naleving van voedingsvoorschriften, voedselbalans en hygiëne, met inachtneming van HACCP-standaarden.
Een sterk en erkend culinair talent met een passie voor gastronomische creaties.
Georganiseerd en gestructureerd, met een focus op kostenbewustheid en efficiëntie.
Afgestudeerd aan een hotelschool of vergelijkbare culinaire opleiding, of relevante werkervaring in een vergelijkbare functie.

Vast contract na positieve interimperiode.
De kans om te werken in een dynamisch, gespecialiseerd en toekomstgericht bedrijf waar de mens centraal staat.
Een financieel stabiele organisatie gericht op continuïteit en vooruitgang.
Een prettige en collegiale werkomgeving.
Een open cultuur met korte communicatielijnen.
Een omgeving waar persoonlijke ontwikkeling wordt gestimuleerd.
Salaris bepaald op basis van ervaring met tal van mooie voordelen:
- Maaltijd per gewerkte dag
- Woon-werkverkeer
- Eco-cheques
- Eindejaarspremie
- Hospitalisatieverzekering

Dresser les plats pour le service (présentation, assemblage, finition ...)
Suivre l'état des stocks
Emballer les préparations, les produits, les étiqueter (dates de fabrication, DLC) et les ranger en chambre froide, en réserve, ...
Cuisiner des plats pour un type de public : Personnes âgées
Effectuer l'entretien et le nettoyage du poste de travail, des ustensiles, des équipements ou de la cuisine
Cuisiner des plats pour un type de public : Personnes médicalisées
Préparer le plan de travail, les ustensiles de cuisine et mettre en marche les équipements (fours, tables de cuisson, ...)
Cuisiner des plats pour un type de public : Enfants
Effectuer l'épluchage et le lavage des légumes et des fruits
Réceptionner, contrôler les marchandises et les stocker en chambre froide, en réserve, ...
Préparer les viandes et les poissons (brider, barder, vider, trancher, ...)
Superviser la préparation et la fabrication des produits culinaires et contrôler l'application des règles d'hygiène alimentaire
Doser et mélanger les produits et ingrédients culinaires
Elaborer des menus et créer/adapter des recettes (compositions culinaires, nouvelles saveurs, ...)
Cuire ou réchauffer les viandes, poissons, légumes, ...

Ce poste est ouvert à tous, sans distinction de sexe.

Konvert Interim Vlaanderen VG.1537/BUCP W.INT.534 00134-406-20121024 20252-405-20210125 DG-LAV-044 Kvk 56585969

Ce poste vous convient vraiment ? Postulez dès aujourd’hui ! Nous vous contacterons bientôt pour un entretien personnel.