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Fonction
JOBDAY 12/07 VAN 9U TOT 12U
Heb je ervaring binnen de horeca?
Beschik jij over een goede portie verantwoordelijkheid en gezond verstand?
Bedien je steeds met een glimlach de klanten?
Schrikt een vol terras in de zomer je niet af?
Solliciteer en kom terecht in een jong, hip en dynamisch team!
Qui cherchons-nous ?
- Je hebt reeds een eerste ervaring binnen de horeca.
- Je bent matuur en kan goed overweg met studenten.
- Je hebt interesse in hygiëne en voeding.
- Je bent fulltime beschikbaar.
Que proposons-nous ?
- Je komt terecht in een jong, hip en dynamisch team.
- Je werkt dagelijks met verse kwaliteitsproducten.
- Je ontvangt een aantrekkelijke verloning.
- Geen service coupé
Compétences liées à la fonction
- Concevoir, adapter des recettes culinaires selon les ingrédients de saison, le budget
- Etablir le planning du personnel de la cuisine selon les commandes, l'état d'avancement des préparations
- Elaborer les fiches techniques pour chaque plat du restaurant (ingrédients, quantité, prix, ...)
- Superviser la préparation des aliments, contrôler/effectuer le dressage/l'assemblage des plats
- Effectuer le suivi du budget de la cuisine (chiffre d'affaires, ratio, marge, ...)
- Contrôler le respect des procédures de travail et des règles d'hygiène et de sécurité
- Sélectionner des fournisseurs/prestataires, négocier les conditions du contrat et contrôler la réalisation de l'intervention, des produits, ...
- Effectuer des tests de contrôle de fraîcheur des aliments, des préparations et prélever des échantillons pour le service d'hygiène
- Suivre l'état des stocks, identifier les besoins en approvisionnement et établir les commandes
- Recruter du personnel et le former aux procédures de l'établissement
- Vérifier les éléments d'activité du personnel
- Elaborer les menus, les cartes et définir les tarifs des plats
Ce poste est ouvert à tous, sans distinction de sexe.
Konvert Interim Vlaanderen VG.1537/BUCP W.INT.534 00134-406-20121024 20252-405-20210125 DG-LAV-044 Kvk 56585969
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