Bewaar vacature
Over de functie
Met Konvert zijn op zoek naar een gemotiveerde sous-chef in de keuken van een prachtig hotel! Heb jij een passie voor voeding en hou je van gevarieerde functie? Solliciteer dan nu voor deze job!
Je zal verantwoordelijk zijn voor het voorbereiden van koude en warme gerechten voor de gasten. Zowel à la carte als buffet gerechten.
Jouw takenpakket:
- Je werkt nauw samen met de chef-kok en de F&B-manager
- Je volgt de opgegeven procedures en staat in voor kwaliteitscontrole van de producten
- Het verzorgen en bereiden van gerechten volgens recepten zijn jouw hoofdtaak
- Voorbereiding en mise-en-place zijn van belang
- Je verwerkt de klachten en feedback van de gasten en speelt hierop in om de service te verbeteren
Wie zoeken we?
- Ervaring binnen soortgelijke functie (horeca)? Top, wij zoeken jou!
- Je kent de job als sous-chef
- Je kan je uitspreken in het Engels, Frans of Nederlands
- Je start elke shift vol enthousiasme en straalt dit uit in het team/bij klanten
- Je kan werken in stressvolle situaties en ziet werk
- Je helpt mee denken aan steeds verdere professionele ontwikkeling
Wat bieden wij?
- Een vast contract na een positieve interimperiode
- Je komt terecht in een designhotel waar luxe en professionaliteit zeer belangrijk zijn
- Dit hotel biedt een uniek concept waar naar succes gestreefd wordt
- Je kan je ontplooien binnen een team waar ontwikkeling centraal staat
Jobgerelateerde competenties
- De gerechten opmaken om op te dienen (presentatie, samenstelling, afwerking, ...)
- De voorraad opvolgen, tekorten vaststellen Bestellingen plaatsen
- Bereidingen en producten verpakken en etiketteren (fabricatie- en houdbaarheidsdata) Ze opbergen in de koelruimte, de voorraadkamer, ...
- Koken voor een doelgroep: Bejaarden
- De werkpost en het keukengerei onderhouden en schoonmaken
- Koken voor een doelgroep: Gehospitaliseerde personen
- Het werkblad en het keukengerei klaarmaken Toestellen aanzetten (ovens, kookplaten, ...)
- Koken voor een doelgroep: Kinderen
- Groenten en fruit wassen en schoonmaken
- De goederen ontvangen en controleren De goederen opslaan in een koelkamer of voorraadkamer
- Vlees en vis voorbereiden (schoonmaken, snijden, opbinden, omwikkelen, ...)
- De bereiding en de productie van gerechten superviseren Controleren of de regels voor voedselveiligheid worden toegepast
- De ingrediënten doseren en mengen
- Menu’s uitwerken Recepten creëren of aanpassen (samenstelling, nieuwe smaken, ...)
- Vlees, vis, groenten, ... koken of opwarmen
Deze functie staat open voor iedereen, ongeacht gender.
Konvert Interim Vlaanderen VG.1537/BUCP W.INT.534 00134-406-20121024 20252-405-20210125 DG-LAV-044 Kvk 56585969
Solliciteer nu!
Is deze job écht iets voor jou? Solliciteer vandaag nog! Wij contacteren je snel voor een persoonlijk gesprek.