Bewaar vacature
Over de functie
Voor een gezellig restaurant op een camping in Westende waar alles draait om smaak, beleving en teamwork zijn we op zoek naar een gedreven kok die onze keuken wil leiden met passie en vakmanschap.
Als kok ben jij het kloppend hart van de keuken. Je zorgt dat alles vlot draait — van mise-en-place tot de laatste opkuis. Je werkt zelfstandig, houdt van orde en netheid, en zorgt ervoor dat elk bord onze gasten doet glimlachen.
Wie zoeken we?
-
Je organiseert de keuken van A tot Z.
-
Je waakt over hygiëne, orde en kwaliteit.
-
Je zorgt voor correcte labeling, bewaring en verwerking van producten.
-
Na de service zorg je dat de keuken weer tiptop in orde is.
-
Tijdens drukke periodes werk je samen met een hulpkok en/of afwasser.
-
Je stemt vlot af met de zaalverantwoordelijke en kan leiding aanvaarden.
Wat bieden wij?
-
Werkregime: Service coupé (pauze tussen ± 14:30 en 17:00)
-
Vaste sluitingsdagen: dinsdag en woensdag*
*Afwijkingen mogelijk tijdens verlengde weekends en schoolvakanties -
Verloning: Bespreekbaar, volgens ervaring en competenties
-
Extra’s: Maaltijdcheques van €6 per gewerkte dag
-
Startdatum: Op korte termijn mogelijk
- werken in vakantiesfeer
Jobgerelateerde competenties
- Gerechten uitdenken op basis van seizoensgebonden ingrediënten, beschikbaar budget, ...
- De planning van het keukenpersoneel opstellen volgens de verwachte drukte en de voortgang van de voorbereidingen
- Recepten opstellen voor de gerechten (ingrediënten, hoeveelheid, prijs, ...)
- De bereiding van de gerechten superviseren Het dresseren en de opmaak van borden of schalen uitvoeren of controleren
- Het budget van de keuken opvolgen (omzet, ratio, marge, ...)
- Het naleven van de werkprocedures en de regels voor hygiëne en voedselveiligheid controleren
- Leveranciers of dienstverleners selecteren Onderhandelen over contractvoorwaarden De geleverde diensten of producten controleren
- De voedingsmiddelen controleren op versheid en bereiding Stalen nemen voor de hygiënische dienst
- De voorraad opvolgen
- Personeel aanwerven en ze de richtlijnen van de organisatie aanleren
- De activiteiten van het personeel controleren
- Menu’s opstellen De tarieven voor gerechten opstellen
Deze functie staat open voor iedereen, ongeacht gender.
Konvert Interim Vlaanderen VG.1537/BUCP W.INT.534 00134-406-20121024 20252-405-20210125 DG-LAV-044 Kvk 56585969
Solliciteer nu!
Is deze job écht iets voor jou? Solliciteer vandaag nog! Wij contacteren je snel voor een persoonlijk gesprek.