Over de functie

Als bakker:

Bereiding van degen volgens de productieplanning en volgens een vaste receptuur
Bediening (= starten, regelen, bijsturen, controleren, stoppen) van de machines en de bakovens en dit op een nauwgezette wijze
Verantwoordelijk voor de opvolging van enkele kritische controlepunten (CCP’s) (vochtbepaling, controle intactheid zeef)
Medeverantwoordelijk voor het garanderen van een perfecte traceerbaarheid van verschillende grondstoffen
Verantwoordelijk voor het verbruik van grondstoffen volgens het FIFO-principe
Uitvoeren van administratieve taken (zowel in Tracewise als op papier)
Correct sorteren van afvalstromen (restafval/PMD/papier en karton) en nevenstroom (dierenvoeding)
Goede communicatie met collega’s en verantwoordelijken
Je stelt verbeteringsacties voor en helpt deze mee te realiseren
Draagt bij tot het kwaliteitssysteem van de organisatie

Wie zoeken we?

Patisserie bereiden (snijden, versieren, bestrijken met een laagje eigeel, ...)
De deegstukken en patisserie voorbakken, bakken en uit de oven halen
Producten versieren na afkoeling (stukjes chocolade, sesamzaadjes, suiker, met een saus overgieten, ...)
Het werkblad, het gereedschap en de ruimtes schoonmaken en hygiënisch houden
Ingrediënten uitkiezen (bloem, gist, additieven, ...) en doseren voor het maken van brooddeeg of patisseriedeeg Het deeg mengen, kneden en uitrollen
Het deeg in deegstukken verdelen, rollen en vormgeven De gisting controleren

Deze functie staat open voor iedereen, ongeacht gender.

Konvert HR VG.1537/BUCP W.INT.534 00134-406-20121024 20252-405-20210125 DG-LAV-044 Kvk 56585969

Is deze job écht iets voor jou? Solliciteer vandaag nog! Wij contacteren je snel voor een persoonlijk gesprek.