Bewaar vacature
Over de functie
Voor een bedrijf regio Gent zijn we op zoek naar een industriële kok die bereidingen kan maken volgens vaste recepturen en bijstuurt waar nodig.
Je takenpakket bestaat uit:
- Je zorgt voor een goede communicatie en opvolging met je collega's die instaan voor de verpakking van deze gerechten.
- Je vult de nodige productie-en kwaliteitsdocumenten in, je rapporteert aan de ploegleiders.
- Je maakt de bereidingen met behulp van recepturen en industriële kookketels (tot 1000l).
Wie zoeken we?
- Je beschikt over een voedingsdiploma (grootkeuken, hotel, horeca...), waarbij ervaring in een industriële voedingsomgeving een pluspunt is.
- Je gesproken en geschreven kennis van Nederlands is uitstekend.
- Je bent nauwkeurig naar het invullen van werkdocumenten.
- Je bent stressbestendig.
- Je respecteert de hygiënemaatregelen geldend in een voedingsbedrijf.
- Je werkt in een 2-ploegenstelsel (vroege ploeg: starten 5u of 5u30/ late ploeg: starten 12u of 13u30u.)
- Je bent flexibel naar takenpakket en werktijden.
- Je bent in uitstekende fysieke conditie en kan fysiek zwaar werk, inherent aan een industriële voedingsomgeving, goed aan.
Wat bieden wij?
- Je krijgt een uitgebreide interne opleiding en bijscholing.
- Je komt terecht in een hecht en dynamisch keukenteam.
- Je krijgt werkzekerheid met kans op een contract van onbepaalde duur.
- Naast motiverende verloning volgens barema, kun je ook rekenen op aantrekkelijke extralegale voordelen: maaltijdcheques (€10), kortingen bij verschillende winkels, en de mogelijkheid om gerechten aan te kopen aan een voordelige prijs.
Jobgerelateerde competenties
- De voorraad opvolgen
- De activiteiten van het personeel controleren
- Personeel aanwerven en ze de richtlijnen van de organisatie aanleren
- Menu’s opstellen De tarieven voor gerechten opstellen
- De planning van het keukenpersoneel opstellen volgens de verwachte drukte en de voortgang van de voorbereidingen
- De bereiding van de gerechten superviseren Het dresseren en de opmaak van borden of schalen uitvoeren of controleren
- Gerechten bereiden: Grootkeukenbereidingen
- Het budget van de keuken opvolgen (omzet, ratio, marge, ...)
- Recepten opstellen voor de gerechten (ingrediënten, hoeveelheid, prijs, ...)
- Het naleven van de werkprocedures en de regels voor hygiëne en voedselveiligheid controleren
- De voedingsmiddelen controleren op versheid en bereiding Stalen nemen voor de hygiënische dienst
- Leveranciers of dienstverleners selecteren Onderhandelen over contractvoorwaarden De geleverde diensten of producten controleren
Deze functie staat open voor iedereen, ongeacht gender.
Konvert HR VG.1537/BUCP W.INT.534 00134-406-20121024 20252-405-20210125 DG-LAV-044 Kvk 56585969
Solliciteer nu!
Is deze job écht iets voor jou? Solliciteer vandaag nog! Wij contacteren je snel voor een persoonlijk gesprek.