Bewaar vacature
Over de functie
Voor een camping regio Nieuwpoort zijn we op zoek naar een ervaren en gepassioneerde chef-kok om ons team te versterken.
Volledig beheer van de keuken
- Bereiden en dresseren van gerechten volgens onze kaart en suggesties
- Bestellingen plaatsen en stockbeheer
- Meedenken over nieuwe gerechten en efficiënte werkmethodes
- Aansturen en motiveren van het keukenteam
Wie zoeken we?
Ervaren kok of chef-kok met bewezen ervaring
Teamplayer die leiding kan nemen
Flexibel en stressbestendig
Passie voor kwalitatieve, toegankelijke brasseriekeuken
Wat bieden wij?
Een voltijdse job in een stabiel bedrijf met familiale sfeer
Mooie werkuren zonder service coupé
Marktconform loon volgens ervaring
Ruimte voor eigen inbreng en creativiteit
Jobgerelateerde competenties
- Gerechten uitdenken op basis van seizoensgebonden ingrediënten, beschikbaar budget, ...
- De planning van het keukenpersoneel opstellen volgens de verwachte drukte en de voortgang van de voorbereidingen
- Recepten opstellen voor de gerechten (ingrediënten, hoeveelheid, prijs, ...)
- De bereiding van de gerechten superviseren Het dresseren en de opmaak van borden of schalen uitvoeren of controleren
- Het budget van de keuken opvolgen (omzet, ratio, marge, ...)
- Het naleven van de werkprocedures en de regels voor hygiëne en voedselveiligheid controleren
- Leveranciers of dienstverleners selecteren Onderhandelen over contractvoorwaarden De geleverde diensten of producten controleren
- De voedingsmiddelen controleren op versheid en bereiding Stalen nemen voor de hygiënische dienst
- De voorraad opvolgen, tekorten vaststellen Bestellingen plaatsen
- Personeel aanwerven en ze de richtlijnen van de organisatie aanleren
- De activiteiten van het personeel controleren
- Menu’s opstellen De tarieven voor gerechten opstellen
Deze functie staat open voor iedereen, ongeacht gender.
Konvert Interim Vlaanderen VG.1537/BUCP W.INT.534 00134-406-20121024 20252-405-20210125 DG-LAV-044 Kvk 56585969
Solliciteer nu!
Is deze job écht iets voor jou? Solliciteer vandaag nog! Wij contacteren je snel voor een persoonlijk gesprek.