Bewaar vacature
Over de functie
Als chef beenhouwer speel je een cruciale rol in het bereiden en presenteren van hoogwaardige vlees producten.
Als Chef Beenhouwer ben je verantwoordelijk voor het leiden van de vleesafdeling en het waarborgen van de hoogste kwaliteit van de verschillende vleesproducten.
Je zult het team van beenhouwers leiden en coachen, ervoor zorgen dat de producten voldoen aan de hoge standaarden.
Wie zoeken we?
Verantwoordelijkheden:
- Leiden, coachen en motiveren van het team van beenhouwers.
- Zorgen voor een optimaal beheer van de vleesafdeling, inclusief voorraadbeheer en presentatie van producten.
- Toezicht houden op de kwaliteit en versheid van de vleesproducten.
- Naleven van hygiëne- en veiligheidsnormen.
- U spreekt zeer goed nederlands en frans
Vereisten:
- Minimaal 3 jaar ervaring als beenhouwer, bij voorkeur met leidinggevende ervaring.
- Uitstekende kennis van vleesproducten, snijtechnieken en hygiënenormen.
- Leiderschapsvaardigheden en het vermogen om een team te motiveren.
Wat bieden wij?
- Je komt terecht in een familiale en ambitieuze KMO.
- Je krijgt alle ruimte om jezelf te ontwikkelen en te groeien.
- Je kan rekenen op een aantrekkelijk marktconform loon aan de hand van u ervaring.
Ben jij de ervaren chef-beenhouwer die het team nodig heeft? Stuur dan je cv naar brussel.interim@konvert.be
Jobgerelateerde competenties
- Het werkblad, het gereedschap en de ruimtes schoonmaken en hygiënisch houden
- Stukken vlees klein snijden, klieven of hakken Braadvlees, blinde vinken, braadworsten, worsten, ... maken
- Stukken vlees en slagerijspecialiteiten verpakken (bakjes, levensmiddelenpapier, ...) Ze in de toonbank plaatsen
- De bestelling van de klant opnemen De klant informeren over de herkomst van het vlees en de bereidingswijze, ...
- Karkassen of stukken vlees ontvangen en controleren
- Karkassen en stukken vlees verwerken (uitsnijden, uitbenen, afwerken,…)
- Stukken vlees verdelen volgens hun classificatie (categorie, bevleesdheid en vetheid) en hun aard (om te stoven, om te grillen, ...)
Solliciteer nu!
Is deze job écht iets voor jou? Solliciteer vandaag nog! Wij contacteren je snel voor een persoonlijk gesprek.