Assistant Qualité

Konvert recherche pour l’un de ses clients, une société spécialisée dans la découpe, la transformation et la vente de viandes.

Afin de renforcer son département qualité, nous recrutons un Assistant Qualité motivé, rigoureux et passionné par la sécurité alimentaire.

Responsabilités clés

1. Contrôle qualité des produits

• Réaliser des contrôles visuels, organoleptiques et dimensionnels sur les viandes (fraîches, découpées, transformées).

• Vérifier la conformité des matières premières et produits finis selon les cahiers des charges.

• Suivre les températures, DLC, étiquetages et traçabilité.

2. Hygiène et sécurité alimentaire

• Effectuer des audits internes d’hygiène (locaux, équipements, pratiques du personnel).

• Surveiller l’application des procédures HACCP, BPH et normes IFS/BRC.

• Signaler et documenter les non-conformités, proposer des actions correctives.

3. Suivi documentaire

• Rédiger et mettre à jour les procédures qualité, instructions de travail et enregistrements.

• Gérer les fiches de non-conformité, plans d’actions et rapports d’audit.

• Participer à la préparation des audits clients et audits de certification.

4. Support opérationnel

• Accompagner les équipes de production dans l’application des bonnes pratiques.

• Collaborer avec les services production, maintenance et R&D.

5. Traçabilité et sécurité sanitaire

• Assurer le suivi des lots, retraits/rappels éventuels et analyses microbiologiques.

• Vérifier la conformité des fournisseurs et des matières premières.

• Participer à la gestion des risques sanitaires.

• Connaissances en HACCP, référentiels qualité, microbiologie et technologie de la viande.

• Maîtrise de Microsoft Office.

• Aisance en communication et assertivité sur le terrain.

• Français + anglais ; néerlandais et notions d’allemand appréciés.

• Rigueur, organisation, autonomie et sens des responsabilités.

• Capacité à travailler en atelier (variations de température, sols glissants).

• Un environnement de travail spécialisé et exigeant, au cœur d’un secteur en pleine évolution.

• Une fonction variée avec un impact direct sur la qualité des produits.

• Un salaire négociable selon votre expérience et vos compétences.

• Des possibilités de formation continue et d’évolution interne.

• Une équipe engagée et un cadre de travail professionnel.