Bewaar vacature
Over de functie
Heb je altijd al interesse gehad in de beenhouwersstiel en reeds enkele ervaringen verworven?
Dan bieden wij jou de mogelijkheid een opleiding te volgen bij een gekende retailer die aangepast is aan jouw kennis, ervaring en tempo. Na een opleiding van maximum 2 jaar zal je de leiding overnemen van één van hun beenhouwerijen.
De focus zal liggen op:
- Duurzaamheid
- Kwaliteit
- Voorraadbeheer
- Plannen
- Hygiëne
- Veiligheid
Wie zoeken we?
- Je hebt binnen jouw eerste ervaringen reeds enkele verantwoordelijkheden verworven.
- Je kan een team motiveren, aansturen en opleiden.
- Je bezit een diploma slager/spekslager.
Wat bieden wij?
- Uitgebreide opleiding van max 2 jaar op jouw niveau.
- Mogelijkheid om door te groeien naar Chef beenhouwer in één van hun winkels.
- Verantwoordelijkheid voor het welzijn en de ontwikkeling van jouw teamleden.
- Je coacht 10 tot 20 beenhouwers en traint nieuwe werknemers.
Jobgerelateerde competenties
- Een soort product bereiden: Kant-en-klaargerechten (gegratineerde gerechten, zuurkool, ...)
- Een soort product bereiden: Producten van de grill
- Een soort product bereiden: Rode orgaanvleesproducten (lever, niertjes, tong, hersentjes, ...)
- Een soort product bereiden: Slagerijspecialiteiten (stukken gevuld vlees, gemarineerd vlees, brochettes, worsten, ...)
- Een soort product bereiden: Vlees
- Een soort product bereiden: Fijne vleeswaren (gezouten voedingswaren, patés, bloedworsten, ...)
- Een soort product bereiden: Witte orgaanvleesproducten (poten, oren, kalfskop, ...)
- Dieren (gevogelte, konijnen, wild, ...) leegmaken en schoonmaken
- De voorraad opvolgen, tekorten vaststellen Bestellingen plaatsen
- Een soort product bereiden: Gedroogd, gekookt of gebraden vlees
- Stukken vlees klein snijden, klieven of hakken Braadvlees, blinde vinken, braadworsten, worsten, ... maken
- Karkassen of stukken vlees ontvangen en controleren
- Karkassen en stukken vlees verwerken (uitsnijden, uitbenen, afwerken,…)
- Stukken vlees verdelen volgens hun classificatie (categorie, bevleesdheid en vetheid) en hun aard (om te stoven, om te grillen, ...)
Solliciteer nu!
Is deze job écht iets voor jou? Solliciteer vandaag nog! Wij contacteren je snel voor een persoonlijk gesprek.