Vacancy

CHEF-KOK (M/V)

Region Ieper - Poperinge - Wervik
Temporary with a chance of permanent employment
Reference: 7/205/202158370

Function

Voor een klant in de regio van Poperinge zijn we op zoek naar een gedreven chef-kok. 

Als chef-kok draag je de volledige verantwoordelijkheid over de keuken en samen met jouw keukenteam sta je in voor het uitvoeren, de planning en de organisatie van alle keukenwerkzaamheden.

Je taken bestaan uit:

  • Uitvoeren van alle bereidingen en het schikken en presenteren van gerechten;
  • Waarborgen van de kwaliteit van alle gerechten alsook de toepassing van de regels voorvoedselveiligheid;
  • Beheer van voedingswaren: tijdig bestellen van goederen, ontvangst, controle, opslag en bewaring volgens de HACCP-normen;
  • Je zorgt voor een goede communicatie met de zaalmedewerkers met als doel een vlotte samenwerking te bekomen;
  • Uitwerken van menu’s, creëren/aanpassen van recepten in samenspraak met de Horeca& Events manager;
  • Instaan voor orde, netheid en veiligheid in de keuken;
  • Je geeft functioneel leiding aan het keukenteam (hulp-kok, afwas, flexi, student,…)

 

Your profile

Je hebt een koks opleiding genoten en hebt minimum 3 jaar relevantie werkervaring;
Dagelijks werk je met gedrevenheid en passie voor het vak;
Je houdt van structuur: je bent een planner en komt regels en afspraken correct en tijdig na;
Klantentevredenheid stel je steeds op de 1ste plaats;
Orde, stiptheid en netheid draag je hoog in het vaandel;
Je bent positief ingesteld en je enthousiasme werkt aanstekelijk;
Je bent een sterk individu maar kan ook goed in een team functioneren;
Je bent stressbestendig om het overzicht te bewaren als het wat drukker wordt;
Je bent beschikbaar om tijdens de week én het weekend te werken, ook ’s avonds;

What do we offer?

Je komt terecht in een familiaal bedrijf met een jong en dynamisch team, waar zelfstandigheid en verantwoordelijkheidszin sterk gewaardeerd worden;
Een voltijdse tewerkstelling met een vast contract na positieve interimperiode;
Je bent vrij op maandag en dinsdag;
Je werkt in een heel mooi kader. en wordt mede-ambassadeur van ons project.

Jobrelated competences

  • Gerechten uitdenken op basis van seizoensgebonden ingrediënten, beschikbaar budget, ...
  • Gerechten opdienen in de zaal
  • Het naleven van de werkprocedures en de regels voor hygiëne en voedselveiligheid controleren
  • Het budget van de keuken opvolgen (omzet, ratio, marge, ...)
  • Leveranciers of dienstverleners selecteren Onderhandelen over contractvoorwaarden De geleverde diensten of producten controleren
  • Menu’s opstellen De tarieven voor gerechten opstellen
  • Personeel aanwerven en ze de richtlijnen van de organisatie aanleren
  • Recepten opstellen voor de gerechten (ingrediënten, hoeveelheid, prijs, ...)
  • De bereiding van de gerechten superviseren Het dresseren en de opmaak van borden of schalen uitvoeren of controleren
  • De voedingsmiddelen controleren op versheid en bereiding Stalen nemen voor de hygiënische dienst
  • De voorraad opvolgen, tekorten vaststellen Bestellingen plaatsen
  • Gerechten bereiden: Grootkeukenbereidingen
  • De activiteiten van het personeel controleren
  • De planning van het keukenpersoneel opstellen volgens de verwachte drukte en de voortgang van de voorbereidingen
  • Gerechten bereiden: Lokale of regionale specialiteiten

Is this the right job for you? Don't miss this opportunity and apply today!

Contact

Konvert Interim Ieper Food

Boterstraat 56 - 8900 Ieper

+32 57 48 63 28

ieper.food@konvert.be

Privacy policy


Before completing your file or submitting your application, we kindly ask you to accept our Privacy Policy which enables us to better protect your data.

View our privacy policy