Butchers and caterers

Kok met oog voor kwaliteit (m/v)

Knokke-Heist

Temporary with a chance of permanent employment

About the job


Functie:

- Je voert voorbereidende werkzaamheden uit in functie van warme en koude keukenbereidingen.

- Je verwerkt ingrediënten door het toepassen van basis kooktechnieken tot warme en koude keukenbereidingen.

- Je bereidt gerechten en maaltijden, volgens de gepaste culinaire technieken en/of volgens een technische fiche.

- Je werkt de gerechten af en controleert hun kwaliteit.

Who are we looking for?

  • Je werkt graag zelfstandig en kan een team leiden
  • Oog voor orde en netheid
  • Je bent gemotiveerd en leergierig

What do we offer?

  • Je komt terecht in een familiale sfeer waarin iedereen zichzelf kan zijn en kan ontplooien
  • 2 dagen vrijaf, in overleg te bespreken
  • Een marktconforme verloning volgens barema/ervaring
  • Gunstige werkuren, zonder avondshifts

Job related competencies

  • De gerechten opmaken om op te dienen (presentatie, samenstelling, afwerking, ...)
  • De voorraad opvolgen, tekorten vaststellen Bestellingen plaatsen
  • Bereidingen en producten verpakken en etiketteren (fabricatie- en houdbaarheidsdata) Ze opbergen in de koelruimte, de voorraadkamer, ...
  • De werkpost en het keukengerei onderhouden en schoonmaken
  • Het werkblad en het keukengerei klaarmaken Toestellen aanzetten (ovens, kookplaten, ...)
  • Groenten en fruit wassen en schoonmaken
  • De goederen ontvangen en controleren De goederen opslaan in een koelkamer of voorraadkamer
  • Vlees en vis voorbereiden (schoonmaken, snijden, opbinden, omwikkelen, ...)
  • De bereiding en de productie van gerechten superviseren Controleren of de regels voor voedselveiligheid worden toegepast
  • De ingrediënten doseren en mengen
  • Menu’s uitwerken Recepten creëren of aanpassen (samenstelling, nieuwe smaken, ...)
  • Vlees, vis, groenten, ... koken of opwarmen